ブラムリーケーキ

いつもの「林檎ケーキ」ですが、ブラムリー１００％で作ったので「ブラムリーケーキ」にしました。

甘煮はアップルパイ用に煮たものを細かく刻み、アーモンドプードルとコーンスターチを入れてしっとりフンワリを目指しました。

サークルのおやつになったブラムリ−ケーキ。

シナモンとクローブでスパイシーなので、もう少し林檎を増やしてどっしりした方が好みかな。
次はコーンスターチを入れずに林檎を増やしてみよう。





ブラムリ−ケーキは勿論、発酵バターの美味しさが際立つハーブクッキーも作りました。
庭からローズマリーを摘んできて混ぜます。
少し入れた塩が発酵バターの美味しさを引き立て、いくらでも食べられちゃいます。

お茶は、これらも庭にある３つのハーブで。
レモンバーベナ、オレンジミント、ステビア、この組み合わせが大好きなので、大きなプランターにまとめて植えています。

お菓子をおいしくする発酵バターですが、家の近くでは買えずに、いつもクオカや富沢商店まで出かけていました。
そんなことを近所のお気に入りスーパーである「福島屋」さんにお話したところ、すぐに置いてくださることになったんです。

こちらは、個性的な品揃えとオーガニックに対するこだわりで、「ここの商品なら大丈夫」と、信頼して通えるお店です。
美味しく新鮮な食材、お惣菜、おしゃれな雑貨が見つかる大好きなスーパーなんですが、今回このように一主婦のお願いを快く受けてくださって、増々ファンになりました。

近所で発酵バターが手に入るーうれしいです。ほんと、助かります！

早速、冷凍庫に詰め込んだ発酵バターを使って、２種類のお菓子を立て続けに焼いたという訳でした。


☆福島屋さんは、「暮らしの手帳」８ー９月号で紹介されています。