ひよこ豆
川越の「豆や」さんで買ったひよこ豆を煮ました。
煮豆を口に運ぶと、季節の変わったことを実感します。
これ、栗豆ともいうそうです。
名前の通り、黄色くてホクホク、味も栗みたいなので、
さつまいものアイスクリームの飾りにしてみました。
卵黄、砂糖、生クリーム、牛乳を煮てとろみをつけた中にお芋の裏ごしを混ぜるだけで出来るホームメイドのアイスクリームは無添加でやさしい味。
リコの喜ぶ顔が目に浮かびます。
by quilt4 | 2007-09-10 21:04 | FOOD&HEALTH