ルバーブのマフィン

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ルバーブのジャムをのせて焼いたものと、砂糖漬けをそのままのせて焼いたもの。

全粒粉、シナモン、きび砂糖.ブラウンシュガーを使ったバナナマフィンです。

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これは、新生姜のコンフィーを作った時の砂糖。

講習で習った生姜風味が忘れられずに、ルバーブのジャムを煮る時に混ぜてみました。

しっとりとコクのあるマフィン生地にルバーブの甘酸っぱさがあっている「お気に入り」マフィンになりました。

by quilt4 | 2007-08-05 16:11 | CAKE