春のケーキ

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「グレーテルのかまど」で放送していたミモザのケーキを作ってみた。

ミモザの花が大好きなので、ケーキと一緒に飾りたかったんだけど花屋になくてがっかり。

このケーキ、卵黄の多いスポンジを焼いて薄くスライス、カスタードクリームを中に入れて2段重ねでドーム型に仕上げ、残りの生地の焼き色のついた部分を
削って黄色い所だけフードプロセッサーにかけ上からまぶすというもの。
フワフワのミモザにそっくりな感じでとても素敵なケーキ。
上にレモンピールをのせてみたら味もぴったりだった。

これはレパートリーに入れてみたい春のケーキだ。

黄色、元気の出る色、幸せを感じるティータイムになった。

by quilt4 | 2019-03-12 18:56 | CAKE