春のケーキ

「グレーテルのかまど」で放送していたミモザのケーキを作ってみた。

ミモザの花が大好きなので、ケーキと一緒に飾りたかったんだけど花屋になくてがっかり。

このケーキ、卵黄の多いスポンジを焼いて薄くスライス、カスタードクリームを中に入れて2段重ねでドーム型に仕上げ、残りの生地の焼き色のついた部分を

削って黄色い所だけフードプロセッサーにかけ上からまぶすというもの。

フワフワのミモザにそっくりな感じでとても素敵なケーキ。

上にレモンピールをのせてみたら味もぴったりだった。

これはレパートリーに入れてみたい春のケーキだ。

黄色、元気の出る色、幸せを感じるティータイムになった。