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作ることも食べることも忙しい秋

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準備が整いました。

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栗をいただいて、栗ご飯にするつもりで皮を剥いていたら、突然これが食べたくなって・・

あんこはいつも冷蔵庫に入っているので、栗の甘煮を作って生地をフライパンで焼いたら、どらやき。

蜂蜜、きび砂糖、豆乳のどらやきです。
小豆あんは元々甘みが少なく炊いているので、甘過ぎるお店のものとは全然違います。


生地を小さく焼いて小豆をたっぷり詰めて、その中に栗を一粒埋め込んだもので、廻りが閉じない・・まるでハンバーガーのよう。

おいしい。


テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼くときれいに焼けます。

by quilt4 | 2015-09-19 18:11 | CAKE | Comments(2)

育てる楽しみ

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5日間かけてブラムリーの酵母を育て、液種が出来上がりました。

シュワっとして林檎の良い香り!

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液種と粉を同量混ぜて元種作り、この写真は元種一日目のもの。
今3回目の粉と液種を混ぜ終わり、25度の箱の中へ。

明日、ブラムリー酵母でパンを焼く予定です。

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寝かせ玄米ご飯は、普通に炊いた玄米ご飯と共におにぎりにしました。
これはもう白米<玄米ご飯<寝かせ玄米ご飯、玄米でも物足りない感じになってきます。

おまけにおにぎりのように塩気が入ると止まらないおいしさ、時間をかけても続けたいです。(炊飯器が保温しているだけなので)

by quilt4 | 2015-09-06 21:33 | FOOD&HEALTH | Comments(0)