APPLEPIE QUILT STUDIO : はるか

はるか

愛媛の「はるか」という柑橘類を使ってみました。
頂いたので詳しいことはわからないのですが、なんでも期間が短く少量しか出回らないのだそうです。
とにかくレモンのような皮の色を見た途端、オレンジピールにしたくて食べるたびに皮を冷凍しておきました。
苦みも少なく皮も薄いので1回煮こぼしただけでだいじょうぶです。
２日かけて砂糖を3回に分けて加えていきました。
煮ては冷まし、ゆっくりしみ込ませます。

綺麗な黄色でしょ！
ケーキに入ったらかわいいでしょうね〜そのまま食べてもとても美味しいですよ。

オレンジ色のほうは妹の庭の夏みかん。
これが最後になりました。

さぁて、どんなケーキを作ろうかな♪

by quilt4 | 2005-03-20 22:26 | HEALTH＆FOOD | Trackback(2) | Comments(16)

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Tracked from blog~sunnyda.. at 2005-04-02 09:11

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Commented at 2005-03-20 23:17

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by quilt4

at 2005-03-20 23:52

鍵さん
そうですか・・・
ジャム作りには思いがこもりますからね。
私も沢山作りますよ。

Commented by 99goma

at 2005-03-21 00:41

オレンジピールを手作りですかぁ～　すごい！！
私の切干とはお洒落さが違いますね～（笑）

Commented by saaki912

at 2005-03-21 00:55

オレンジピールも手作り♪
ヽ(≧ ▽≦)ノさっすがぁ♪すごいです～
良い色ですねぇ～これでどんなケーキができるんでしょう？
楽しみです♪今からよだれが(≧￢≦*) ジュル・・

Commented by champ0526

at 2005-03-21 08:24

おぉーっ quilt4さんはついにビールまで作り出したとな・・・。
オレンジの皮でビールを作り、うぅ～ん、・・・んで、どうする？？
そいつを取り出して砂糖をしみ込ませる??
それで、出来たビールはどうするんだ！！

娘に聞いたら「おとうさん、ビール（ｂeer)じゃなくピール（peel)だよ」って。
どうみても文字ではビールに見えるから、知らない俺としてはてっきり・・・。
お恥ずかしい限りです、ハイ。　　　勉強になりました。
皮を食するんだね。
オレンジの皮のマーマレードつうものあるもんなぁ。

Commented by quilt4

at 2005-03-21 10:52

99gomaさん
切り干しには哲学がある（？！）切り干しを美味しく作れる人はかっこいいです。
お陽様をあびてパワーアップして保存されたものをいつでも使えるってオレンジピールと同じ様にウキウキする食品です。

Commented by quilt4

at 2005-03-21 10:56

saaki912さん
綺麗な黄色でしょう！
中身より皮が気になって仕方ないんです。
おっ、saakkiさん、当たる気でいますね〜（笑）

Commented by quilt4

at 2005-03-21 11:02

champ0526さん
び、びーるですか！？
相変わらず可笑しいですね〜。でも作ってみたいですね、ビール！
いつも妹のところの夏みかんが無農薬なのでそれでしか作らないのですが、黄色は綺麗でしょ。
でもやっぱりビールの黄色のほうがいいですかね？！

Commented by koro49

at 2005-03-21 15:48

オレンジピールいいですね♪
作りたいと思っても、やはり無農薬のものは中々入手困難ですね。
これを使ったら…チョコを使って？？？バターを使って？？？
up楽しみにしています♪